今日はお天気に恵まれ、お昼から観光のお客さんがちらほら
まずまずの出足です。
お昼過ぎに魚屋の山本さんから大量のハタハタが届き、悩んだ末
あまりの鮮度の良さに買うことに！全部水洗いするのに約１時間かかり、まずはから揚げ
にして味見～(^_^) 低めの温度でゆっくりあげて、最後は高温でパリッと揚げます。
時間はかかるけど、こうすると骨までパリっとあがり頭まで全部食べられますよ！
揚げたてに島マース（沖縄の海塩）とシークワサーを絞って頭からガブリ。
う う う うま～い！！(#^.^#) あんかけとかもうまそーやな！
仕事中でなかったらビール３杯はいけるな～ハタハタは本来、大衆魚ですが、乱獲で近年漁獲量が激減したらしく、
久しぶりの入荷です。
近々に是非お味見してください！
明日は木曜日！バリバリ営業です！
また、マジュンヌマヤ～
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