Ｖｏｌ．８８ 後１日で

２００９年１２月３０日（水）

今年もあと１日　明日は大晦日です。

年越しソバやオトーリ大会やります。

是非、どうぞ！

Ｖｏｌ.８６ あと３日

２００９年１２月２８日（月）

今日は昼間はほとんど大掃除！

夜はＴさん、フレンチのア･ラ シャラモン

のオーナー夫妻、ご近所の神社の宮司さん

ご来店でゆっくりムードでした。


明日は定休日です。

Vol.84 .85 今年もあと６日

２００９年１２月２６日（土）
２００９年１２月２７日（日）

土曜日、日曜日と帰宅が遅くなり

まとめてＵＰします。やはり年末だけに

気が焦り、あれもこれもと考えるうちに

何もできないで時間だけが過ぎてしまう

ことってありますよね。


お店の方はなんとか両日とも盛況で

いい感じでしたが、かなり疲れモード

に傾いてますわm(__)m


明日、月曜日からあと４日

３営業日全開で頑張ります！

大晦日のオトーリ大会！

お時間ある方は是非ご参加ください！！、

Ｖｏｌ．８３ Ｘ’ｍａｓ

２００９年１２月２５日（金）

信徒でもなんでもない私にとって

クリスマスのイメージは子供の

頃はともかく、１８歳でコックに

なってから、ｽﾞ～とつらく苦しい

２日間以外の何者でもなかった。

１週間くらい前から仕込、仕込

の毎日で、前日は徹夜は当たり前。

クリスマスケーキの仕込なんか

１ヶ月前からスポンジを焼き始める

んですよ。当日は５時・７時・９時の

３回転で全席２人席で埋まったら

一斉に同じ料理を何十人前って

お出しするんです。今考えたら

なんか滑稽ですよね(~o~)


ところで、ら・てぃだのX'masは

どうでしょうか？ご予約は２名様

のみ・・・寂しすぎる・・・

沖縄居酒屋ではやはりだめか？

いざ、オープンしてみたら

けっこうなペースで入るじゃありませんか！

８時を回る頃には満席に！

やった～！フレンチほどではない

にしろ一応お客さんが来てくれた！

神様に感謝！　ア～メン！

Ｖｏｌ．８２ クリスマスイヴ

２００９年１２月２４日（木）

今日はクリスマスイヴです！

沖縄料理屋ではあんまり期待

できないな～と思いながらのオープン。

早々にカップル二組ご来店で上々の

スタート。中盤からゆったりムードで

遅い時間は常連さんだけに。

気ずいたら、またまた三線サークル

のメンバーだけでした(^_^)


早めに終わったので店のスタッフ

で鍋パーティーをして終了～！

明日はクリスマス。

なんとか頑張らねば！！

Vol.79 天皇誕生日

２００９年１２月２３日（水）

今日は天皇誕生日で世間はお休み

ですが、ら・てぃだは頑張って営業中

です！　明日はクリスマスイブだけに

かなり冷え込んだ今晩は、暇でもなく

忙しくも無く、ちょうどいい感じでの

展開。　それなりに賑やかな中、

最後は、ＴさんとＯさんコンビで終了～。

明日はイブです！皆さん泡盛飲みましょう！

ってちがうか？・・・(*^。^*)

Ｖｏｌ．７８．７９．８０

２００９年１２月２２日（火）

日曜日・月曜日は帰りが遅くなり

ブログ更新をサボってしまいました(-_-;)

これでやっと忘年会もひと段落のようです。

明日からはクリスマス需要がどこまであるか？

初めての体験だけに分かりませんが・・


てことで今日は定休日でした。

今年も余すところ後少し。

また、明日から頑張ります！

Ｖｏｌ．７７

２００９年１２月１９日（土）

今日は土曜日で忘年会シーズン

第１日目でさぞかし忙しいだろうと

意気込んでのスタート。まずは

２ｆ宴会場に２４名様ご案内～！

難なくこなしてそろそろ１ｆのお客様

どうぞどうぞって感じでお待ちして

おりましたが、寒さのせいかいまいちの

出足。三線のＭ先生がファミリーでご来店

の後は、Ｔさん、フリーのお一人さんが

パラパラ。最後はKazuの友達２名で

終了～！ま、こんなもんですか(~o~)


明日は三線サークルです。

また、マジュンヌマヤ～

Ｖｏｌ．７６ 寒いっすね～

２００９年１２月１８日（金）

今日は昨日よりさらに寒いような

気がしません？天気予報では

明日、京都北部に降雪予報が出てました。

沖縄なら雪の心配無いのに・・

今日から忘年会ラッシュがスタート！

２１日まで続きます。まだまだ空席

ありますので是非どうぞ！！

絶品取立て大根、またまたいただきました。

やっぱ最高にうまいっす！(*^_^*)

Ｔさんいつもありがとうございます。

明日は土曜日。寒さに負けずに頑張ります！

また、マジュンヌマヤ～

Vol.75 寒い～

２００９年１２月１７日（木）

今日はほんまに寒い！

来週はクリスマスやし、当然か。

しかし、BitroKIMURA時代はこの時期

になれば、クリスマスディナーの準備に

追われ、ご予約もいっぱいやったのに

ら・てぃだｶﾝｶﾝは２４日、２５日とも

予約が無いのだ！　　やっぱり

沖縄料理ではクリスマスって感じ

でないですかね？２日だけフレンチレストラン

に戻るわけにもいかず、悶絶しております(-_-;)

どなたか、ら・てぃだｶﾝｶﾝでクリスマスを

過ごしてもいいよ！て云う奇特な方おられませんか～？

明日も全開営業です！

また、マジュンヌマヤ～

Ｖｏｌ．７４ 気がついたら・・

２００９年１２月１６日（水）

今日はほんま寒かったです。

雪が降る勢いでした。

明日はもっと冷え込むようですね。


なぜかJpegファイル（写真データ）がＵｐﾛｰﾄﾞできません。

原因不明です。せっかく美味しい魚とＳさんご主人に

いただいたタイのお土産の写真があったのに(-_-;)

直り次第ＵＰします；。

しかし、気がついたら、全員三線サークルのメンバーでした・・・


明日もがんばります！

また、マジュンヌマヤ～

Ｖｏｌ．７３ 歯医者

２００９年１２月１５日（火）

今日は定休日で久しぶりに

歯医者の検診に行きました。

先生と会うなり、あいだ開きすぎ

と怒られました。皆様も４５歳を過ぎたら

３ヶ月に１度は歯医者を訪れましょう！

一生、自分の歯で食べられるように・・(^・^)


明日はランチ・ディナーともに

張り切り営業中です！是非どうぞ！

また、マジュンヌマヤ～

Ｖｏｌ．７２ 三線サークルに新メンバーが

２００９年１２月１４日（月）

今年もあと半月になりましたね。

なんとなくせわしない感じがするのは

僕だけでしょうか？

今日は昼も夜もゆっくりムードの中

三線サークルに新メンバーが２名

入りましたよ！来週から参加される

そうです。よろしくお願いしま～す！

明日は定休日です。

Ｖｏｌ．７１

２００９年１２月１３日（日）

今日は最初から２Ｆに団体さんの予約！

三線サークルのＴさん、Ｏさん、Ｍさん

居残りでお客さんに。(^_^)

思ったよりあっさり終わり、後半は

の～んびりムード。遅い時間に

珍しく女性だけのグループが

ご来店で終了～！


明日はKazとMegが休みなんで

ＳｉｍaさんとＫｅｉとで頑張りますよ！

また、マジュンヌマヤ～

Vol.70 またいい感じ

２００９年１２月１２日（土）

お昼は寂しい感じで終わり、

夜は７時に一組の団体さんのみ

でスタートしてみたら６時過ぎから

どんどん入り満席～(*^_^*)

バタバタでなんとかクリアー。

忘年会ムード満開ですね。

おまけに新年会のご予約もゲット！


最後はＯさん。なんとすごい偶然が！！


うちの長男の小学校の恩師が

Ｏさんのお姉さんだったんです。

お世話になりました。

これってすごい偶然ですよね(~o~)


明日は三線サークルですよ。

また、マジュンヌマヤ～

Ｖｏｌ．６９ 久しぶりのトリプル

２００９年１２月１１日（金）

久しぶりにご予約３連発！

NTT御一行様、Ｈ様御一行様、Ａ様御一行様

三組の団体さんで早くからにぎやかでした。

さすがは忘年会シーズンですね。

最後はＴさんとＯさん仲良しコンビご来店で終了(^_^)

ありがとうございました。

Ｓさんの奥様より、うちの奥さんにお見舞いの

お饅頭をいただきました。お気を使って頂いてすいません。

とても美味しくいただきました！(*^_^*)


明日は土曜日。全開で頑張ります！

また、マジュンヌマヤ～

Ｖｏｌ ６８ ぐるナビ

２００９年１２月１０日（木）

今日はぐるナビの営業の人と

約束があり、お話しを伺いました。

Ｗｅｂ広告の必要性は十分わかっている

つもりですが、費用対効果を考えると

なかなか手がでませんね～！

しばし、考えますわ。

ってことで明日も頑張ります!(^^)!

Vol.67

２００９年１２月９日（水）

休み明けの今日はのんびりムード

うちの奥さんが風邪か？熱出してダウン

していたんで、暇でよかったなんて言ってる

場合じゃないか！カウンターにＴさんとＭさん

２名って寂しすぎないっすか？



明日は気を取り直して営業がんばるぞ～！

また、マジュンヌマヤ～

ＶＯｌ。６６ 料理人とは

２００９年１２月８日（火）

今日は定休日で取り貯めた過去のテレビ放送

を見ていたら、プロフェショナルというドキュメンタリー

で７１歳になる「京味」という東京の和食店を取材してました。

番組の中で、「ご主人が死ぬまで勉強です」と語られて

いたのを見て、すごい感銘を受けるとともに

まだまだ自分も努力が足らんと痛感しました。


また、明日から頑張ります！

マジュンヌマヤ～

Ｖｏｌ．６５ ハイサイ！

２００９年１２月７日（月）

やはり師走に入りお昼間の主婦のお客さんは

めっきり減りましたね。いろいろ忙しいんでしょうね。

夜は琉球芸能フェスタで知り合った弁護士さんが団体で

とか、フランス料理店「ア・ラ・シャラモン」のオーナー夫妻

とか、琉舞道場のＫさん（遥々宇治から）のご来店で

月曜日のわりには、まあまあですか(^_^)


明日は定休日です。

Vol.64 日曜日なのに・・

２００９年１２月６日（日）

今日は日曜日なのに予約もゼロ・・

何か静かですね～　にぎやかなのは

三線サークルだけか(ToT)/~~~


山科のＮさんご夫妻が山登りの帰り

に。ブログ見て、ラフテー作って頂けた

そうで、嬉しい限りです。レシピ公開

した甲斐がありますね！



Ｔさんのご法事の試食はＯＫもらいました。

ありがとうございます！


Ｓさん奥様またお一人でも気軽に寄ってくださいね！

お待ちしております(^_^)

明日もう１日頑張ります。

是非、どうぞ！

ビール酵母入りの美味しいナッツ入荷

しました。おつまみに最高ですよ！

Ｖｏｌ．６３ もう年ですわ。。

２００９年１２月５日（土）

今日は１２月７日（日）ですが、これは土曜日の

ブログです。帰宅したのが深夜２時を回っていて

パソコンつける元気も無かった。

やっぱり、年には勝てないですね～(^_^.)

１５年前なら、深夜２時まで仕事して、それから

車飛ばして、海まで行って５時の船に乗って

釣りして１０時に帰ってきて即、ランチ営業

が週２回は普通だったけど、今それをやったら

死ぬでしょうね。たぶん・・

てことで、１日遅れのブログでした。

Ｖｏｌ．６２ Happy Birth day! おめでとう！

２００９年１２月４日（金）

今日はＤさんファミリーの長女MIYUチャンの誕生日!

おめでとうございます！！小さい頃から知っているけど、早いものでもう

１６歳ですか・・こっちが年取るはずやわ・・

これからも長～いお付き合いよっろしくお願いします！

Ｔさん『美味しいお漬物』　おおきにっす！

いつもいつもすいません(^_^)　

今からﾒﾆｭｰ考えま～す！

明日は昼からご法事のご予約が入って、やや忙しいかな。

夜はまだまだまだ空席ありますよ！

カニ・帆立貝・ハマグリ・鯛･牡蠣　

やら何やら入荷します！

どれもこれも新鮮ですよ。間違いなく！！

是非、どうぞ！

また、マジュンヌマヤー。

Ｖｏｌ．６１ ソーキソバ

２００９年１２月３日

今日は＜ed＞さんのソーキソバの取材があり、

いろいろ話しました。沖縄そばは４５０～５００年前に

中国から伝来したと伝えられたと考えられています。

これに改良を加え、琉球王国宮廷料理としての

沖縄そばが確立しました。王族、貴族の食べ物で

あった沖縄そばが庶民の口に入るようになったのは

昭和初期頃と考えられています。

本土復帰後に、沖縄そばはそば粉を使用していない

ため　「そば」　ではないと理由からその呼び名が禁止

された事もありました。県民運動の結果　昭和５３年

１０月１７日に公取委から呼称認定を受けました。

以来、１０月１７日は「沖縄そばの日」になりました。

本土ではまだまだ認知度が低いのですが、

沖縄県内では１日１５～１６万食

も消費されているそうです。

ら　てぃだｶﾝｶﾝの沖縄そばはコクのあるトンコツスーﾌﾟと

かつおとコンブのダブルスープでです。

寒い日は体の芯から暖まりますよ！

ぜひ、どうぞ！(*^_^*)

また、マジュンヌマヤ～

Ｖｏｌ．６０ 宣伝ブログ

２００９年１２月２日（水）

今年も後２９日　これからは忘年会シーズンですね。

当店は初体験ですが、頑張らねばなりませんね～！

おかげさまで順調にご予約頂いております。

ちなみにまだまだ忘年会特別メニューのご予約受付中！です。


しっかりと宣伝ブログでした!(^^)!

Vol, 59 師走到来

２００９年１２月１日（火）

今日から師走ですね。

早いもので　ら　てぃだｶﾝｶﾝを開店して

６ヶ月が過ぎようとしています。

やっと沖縄料理店としての空気が出てきたか

なっていう感じです。とにかく、どうすれば

お客さんに喜んでもらえるかを考える毎日です。


明日は水曜日　ランチ・ディナー　バリバリ営業です。

伊勢湾の恵み　的矢産　新鮮生牡蠣　入荷します！

また、マジュンヌマヤー

Ｖｏｌ．５８ １１月も終わりです

２００９年１１月３０日（月）

今日で１１月も終わりですね。

また急に寒波がやってきた感じです。

裏の厨房は隙間風が吹き荒れ、こんな暇な日は

めっちゃ寒いんです。

客席にも寒波が吹き荒れていました(ToT)/~~~

Ｓさん夫妻と息子さん、初めてのご来店！

よろしくお願いします(~o~)

Ｔさんとゆっくり話しもできたし、ま、いいか！

てことで、明日は定休日です。