Vol.48 ラッキーなこと

２００９年１１月２０日（金）

今日はおなじみの魔金ですが、ラッキーなことが２つもありましたよ！

一つ目は右写真の泡盛をいただきましたよ。いわゆる花酒と呼ばれるも

ので、無濾過のため軽く白濁しています。飲み口は比較的軽めですが、

すっきりとした味わいの中に、しっかりとしたコクがあり、氷を入れても

水っぽくならない芯の強さがあるお酒です。

二つ目は野生の鹿肉。獲れたてだそうでとても新鮮でした。

早速、どんな風に調理しようかと考えた末、きれいに筋を引いて

赤身はミンチにしてつくね風にして、生姜を利かせて味噌煮込み

に。もちろん引いた筋も圧力鍋でやわらかくして、加えました。

Ｔさんに味見してもらいましたが、塩がきついな～と云われて

しまいました(~o~)　あと、ｽﾃｰｷの方が美味かったでとも云われ

ましたが、あとの祭り。鹿肉は全部ミンチにしたあとでした（涙）

『新鮮な食材はシンプルに調理したほうが良い』という格言

どうりの結末でした。以後、気を付けます。

Ｔさん、いろいろありがとうございました！(^_^.)


明日は、土曜日。３連休の初日です。

ランチ・ディナーとも張り切り営業します！

伊勢湾の恵み　殻付的矢牡蠣　明日入荷予定です。

是非、皆さん三線持って集まれ～！（*^_^*）


また、マジュンヌマヤ～