Ｖｏｌ．６１ ソーキソバ

２００９年１２月３日

今日は＜ed＞さんのソーキソバの取材があり、

いろいろ話しました。沖縄そばは４５０～５００年前に

中国から伝来したと伝えられたと考えられています。

これに改良を加え、琉球王国宮廷料理としての

沖縄そばが確立しました。王族、貴族の食べ物で

あった沖縄そばが庶民の口に入るようになったのは

昭和初期頃と考えられています。

本土復帰後に、沖縄そばはそば粉を使用していない

ため　「そば」　ではないと理由からその呼び名が禁止

された事もありました。県民運動の結果　昭和５３年

１０月１７日に公取委から呼称認定を受けました。

以来、１０月１７日は「沖縄そばの日」になりました。

本土ではまだまだ認知度が低いのですが、

沖縄県内では１日１５～１６万食

も消費されているそうです。

ら　てぃだｶﾝｶﾝの沖縄そばはコクのあるトンコツスーﾌﾟと

かつおとコンブのダブルスープでです。

寒い日は体の芯から暖まりますよ！

ぜひ、どうぞ！(*^_^*)

また、マジュンヌマヤ～